フランスのカヌレチェーン店の会社まで押しかけてリサーチしたり ボルドー・サンテミリオン・パリ・ノルマンディー・モンサンミッシェルをTGVとレンタカーで走り回ってカヌレとワインとシードルを食べ飲み歩き フランスではチェーン続きを読む続きを読む
A－4 1年かけてお店の準備
A－3 カヌレを作り始めて8年目
20年ずっといろんなことを模索して人がやらないことばかりやってきました カヌレも作り始めて8年目5万個ぐらいは世に送り出しました はじめは黒パン（ライ麦パン・ドイツパン）のお店をしたかった これはカヌレより難しかったなあ続きを読む続きを読む
A－2 死ぬぞ！
他の人が7時・8時までかけてやる仕事を5時で終わらせカードを通し同僚に白い目で見られながら次の職場へ 祝日以外休み無く12時に帰宅これを2年続けたところでお告げ（直感）がありました “どちらか選ばないと死ぬぞ！”今の私に続きを読む続きを読む
A－1 なぜ週末？
そもそも協調性が“薄く”無いとは言わないあるけど団体行動が苦手・組織が苦手人を上下で決めることが我慢できない そんなやつがサラリーマン？ しょうがないじゃん親は公務員で家業があるわけでも資金があるわけでもない0から自分で続きを読む続きを読む
昨年の今頃は？
昨年8月終わりから9月初めにかけてお店をお休みしアメリカに行きました アンティーク家具が好きで好きでカヌレラボにもいろいろ使ってますがお店をしたくなってとうとうアメリカまで買付に行きました https://sekaii.続きを読む続きを読む
あらためて よろしくお願いします!
それなりに年齢を重ねそれなりに特殊な経験を重ね 人一倍の行動力とフットワークの軽さで人一倍の好奇心と向上心を持って 色々なことに挑戦し色々なことに失敗・挫折を繰り返し それでも決して後悔はせずすべて今日の自分の糧にして生続きを読む続きを読む
2020年10月1日 Canelé Labo 3周年
2017年10月1日週末のカヌレ専門店Canelé Laboとして店舗をオープンしてからお陰様で2020年10月1日丸3年を迎え4年目に突入します 近所でうちより後からオープンしたジュース屋さんパン屋さんお弁当屋さんが無続きを読む続きを読む
How is it going!“カヌラボぱぱ”です
久々にブログ始めます 以前にも別のサイトでいろいろ書いていましたが過激な内容だったので削除してしまいました 改めて自己紹介から 今は“週末のカヌレ専門店 Canelé Labo”（カヌレ・ラボ）のオーナーです “カヌラボ続きを読む続きを読む
Hello world!
Bonjour はじめまして カヌラボぱぱです。!