2019年は●本業のサラリーマンと●副業のお店と●錫職人に師事しアルバイトと●海外買付業務と 四足の草鞋（わらじ）を履いていた時期がありました しんどかったけど楽しかったなー お店は遥か前からやってましたので脱サラ直前の続きを読む続きを読む
カテゴリー: カヌレラボ
サラリーマンと副業と職人師事と海外買付と
カヌレを作り続けて6万個？
恐らくもう6万個以上は世に送り出したでしょう 2013年10月1日頃からサラリーマンの傍らカヌレを作り続けて たいへんな道のりを支えてくれた妻と家族に そして ご愛顧頂きましたお客様に感謝 お陰様で限られた環境で限界まで続きを読む続きを読む
Canelé Labo Coffee Shop
以前から準備していたコーヒー焙煎のネットショップそろそろ出来上がってきましたCanelé Labo Coffee Shophttps://canele-labo-coffee.shop/ まだ試験運用中ですがもうご注文も続きを読む続きを読む
ゴム手袋で料理を作る人を信用できません
調理に使うゴム手袋は 本来自分の手で食材を汚さないようにするためのものそれが食材で自分の手を汚さないようにするためのもの になっているお店がたくさんありますみなさんよく本質を見てくださいね 先日調理工程を見ることが出来る続きを読む続きを読む
最近またなぜ週末だけ？の質問が増えてきました
今のお店はオープン当初から週末（土日）のみ 今年になって第2・第4金曜日の営業も始めましたが オープン当初なぜ週末だけ？とよく聞かれました それはサラリーマンの副業として始めたから 2年ぐらいその質問がほとんどなかったの続きを読む続きを読む
世界初フェアートレード ガラパゴス産コーヒー豆を入手
フェアートレードのガラパゴス産コーヒー豆はこれが世界初 まだ正式に入ってきてませんが少量ですが入手できましたこれを自分で焙煎し味わってみたいと思います 質の悪い物や何処の物か分からない物をガラパゴス産として不正に販売され続きを読む続きを読む
カヌレ・ラボのコーヒー部門はじめます
長年の夢だったコーヒー豆の焙煎受注通販をカヌレラボコーヒーとしてはじめます 毎日豆を挽き毎日２～３杯コーヒーを飲み続けたカヌラボぱぱの味覚と知識をフルに発揮したうまいコーヒーをご提供いたします お楽しみに！ὠ続きを読む続きを読む
焙煎はじめます
ずっと欲しかった焙煎機をやっと買いました🎉お店で出す珈琲の焙煎と焙煎豆の通販を始めます👍 コーヒーが好きで毎日2～3杯は煎りたて挽きたてのコーヒーを飲んできましたお店で販売するコーヒーも焙続きを読む続きを読む
カヌレ・ラボ また看板自作中
今までお店や自宅のあらゆる物を自作してまいりました このデザインをショップカードやカーラッピングなどこれからメインに使っていきますお店はコロナなんて何のそので右肩上がりに上昇中 イメージは“これから私はカヌレで世界の空へ続きを読む続きを読む
A－6 失敗してもいいからみんな楽しむ
0から1を作る作業は1を10にするより大変かも ま失敗してもいいやすべて自分(家族)の経験になり自分の糧となり自分を大きくして未来の自分への投資になるそう思って楽しむことにしました 実際はめちゃくちゃ勇気がいりましたけど続きを読む続きを読む