てらさん – ページ 10 – てらさんの地球記

A－4　1年かけてお店の準備

フランスのカヌレチェーン店の会社まで押しかけてリサーチしたりボルドー・サンテミリオン・パリ・ノルマンディー・モンサンミッシェルをTGVとレンタカーで走り回ってカヌレとワインとシードルを食べ飲み歩きフランスではチェーン続きを読む続きを読む

20年ずっといろんなことを模索して人がやらないことばかりやってきましたカヌレも作り始めて8年目5万個ぐらいは世に送り出しましたはじめは黒パン（ライ麦パン・ドイツパン）のお店をしたかったこれはカヌレより難しかったなあ続きを読む続きを読む

他の人が7時・8時までかけてやる仕事を5時で終わらせカードを通し同僚に白い目で見られながら次の職場へ祝日以外休み無く12時に帰宅これを2年続けたところでお告げ（直感）がありました “どちらか選ばないと死ぬぞ！”今の私に続きを読む続きを読む

そもそも協調性が“薄く”無いとは言わないあるけど団体行動が苦手・組織が苦手人を上下で決めることが我慢できないそんなやつがサラリーマン？しょうがないじゃん親は公務員で家業があるわけでも資金があるわけでもない0から自分で続きを読む続きを読む

昨年8月終わりから9月初めにかけてお店をお休みしアメリカに行きましたアンティーク家具が好きで好きでカヌレラボにもいろいろ使ってますがお店をしたくなってとうとうアメリカまで買付に行きました https://sekaii.続きを読む続きを読む

それなりに年齢を重ねそれなりに特殊な経験を重ね人一倍の行動力とフットワークの軽さで人一倍の好奇心と向上心を持って色々なことに挑戦し色々なことに失敗・挫折を繰り返しそれでも決して後悔はせずすべて今日の自分の糧にして生続きを読む続きを読む

2017年10月1日週末のカヌレ専門店Canelé Laboとして店舗をオープンしてからお陰様で2020年10月1日丸3年を迎え4年目に突入します近所でうちより後からオープンしたジュース屋さんパン屋さんお弁当屋さんが無続きを読む続きを読む

久々にブログ始めます以前にも別のサイトでいろいろ書いていましたが過激な内容だったので削除してしまいました改めて自己紹介から今は“週末のカヌレ専門店 Canelé Labo”（カヌレ・ラボ）のオーナーです “カヌラボ続きを読む続きを読む

Bonjour　はじめまして　カヌラボぱぱです。!